惠来民间最珍贵的礼品鸡蛋

在惠来县，民间风俗中，最珍贵的礼品是鸡蛋。

有客人来，主人接待用餐，如果煮了圆蛋，则表示主人家对客人的最高敬意，是迎接贵客或新客人才用。如是煎荷包蛋，那就同鱼肉一样，是一款一般的菜色而已。

款待客人，如果是煮甜蛋，即把生蛋劈开放到甜汤里煮熟，不搅散，称为蛋茶，那也是表示敬意。

除了款待客人，自家喜庆日子也非用鸡蛋不可。如给小孩做生日，就煮两个红蛋(包壳煮熟，外涂红色)给小孩吃。大人寿辰，则煮圆蛋庆贺。圆蛋，家人和客人都要吃，表圆满之意。