校园餐厅食堂自查自纠整改情况报告
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我们学校食堂自查自纠整改工作已经圆满结束,现将自查自纠整改情况报告如下。
一、自查情况
我们食堂在自查过程中,全面深入地检查了各项食品安全管理制度的落实情况,对存在的问题逐一进行了整改,确保了学生就餐的食品安全。
(一)原材料管理方面在原材料的采购方面,我们加强了对食品供应商的管理,建立了食品安全档案,对供应商的食品资质、生产许可证等进行了核查,并加强了对原材料的质量检测,确保食品的安全。
(二)食品加工和储存方面我们食堂在食品加工和储存方面,建立了严格的操作规程和管理制度,对每一道菜品的加工流程进行了详细的记录,并加强了对储存环境的(范文来源于文秘家园网站),确保食品的卫生安全。
(三)餐具消毒方面我们食堂在餐具消毒方面,采用了高温消毒的方式,确保了餐具的卫生安全,并对餐具消毒的频率进行了调整,增加了消毒的次数,确保了学生就餐的安全。
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