校园餐厅食堂自查自纠整改情况报告

我们学校食堂自查自纠整改工作已经圆满结束，现将自查自纠整改情况报告如下。

一、自查情况

我们食堂在自查过程中，全面深入地检查了各项食品安全管理制度的落实情况，对存在的问题逐一进行了整改，确保了学生就餐的食品安全。

（一）原材料管理方面在原材料的采购方面，我们加强了对食品供应商的管理，建立了食品安全档案，对供应商的食品资质、生产许可证等进行了核查，并加强了对原材料的质量检测，确保食品的安全。

（二）食品加工和储存方面我们食堂在食品加工和储存方面，建立了严格的操作规程和管理制度，对每一道菜品的加工流程进行了详细的记录，并加强了对储存环境的（视频安防），确保食品的卫生安全。

（三）餐具消毒方面我们食堂在餐具消毒方面，采用了高温消毒的方式，确保了餐具的卫生安全，并对餐具消毒的频率进行了调整，增加了消毒的次数，确保了学生就餐的安全。

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