上半年餐饮经营情况报告

回顾2024年上半年工作情况作总结汇报，并就2024年下半年的工作展望作简要概述。
       一、在服务方面。
       1、大厅共计×个台位，分为×区，平均每区的服务员盯×张台。
       共×名员工，每天安排上早餐的×名，值班的×名，机动帮忙的×名，其余的保持正常的人员配置。
       2、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互监督，共同进步。
       3、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。
       4、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
       5、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
       6、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。
       7、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。
       对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。
       对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。
       想办法让大家的工作热情都高涨起来。
       在做管理员期间， ……

【文章共1516字，范文学习借鉴，请勿直接抄袭】

我要加入会员

我要以稿换稿

我用手机阅读

我要推广赚钱

我要咨询问题