酒店厨师个人的半年工作总结

个人在某某酒店工作已半年，从刚进厨房的笨手笨脚，到现在的独立掌勺，点滴进步都与大厨师傅的关心和酒店同事帮助密不可分。
       为了拿到酒店半年奖金（大实话），下面将这半年来的个人工作体会和心得总结如下。
       一是厨艺是基础。
       我既然选择了做厨师，除了想尽各种办法把自己的厨艺提高之外，别无他途。
       因为只有个人具备过硬的厨艺和技术，才有立足厨房、笑傲厅堂的资本，否则就没有底气。
       厨艺不过关，谁会看重你？厨艺练不精，不是好伙头兵。
       干一行，爱一行，只要喜欢干厨师，就把厨艺练精，做到极致，努力之而奋斗，拿出自己的招牌菜。
       二是方法很重要。
       一旦有了方向，剩下的就是方法了。
       师傅领进门，先按师傅的要求做，修行在个人，不懂得地方就不耻下问，刨根问底。
       在实际操作过程中，不仅要知其然，也要知其所以然。
       多思考为什么，勤于拿起油腻的手，记好笔记，做好总结。
       如此学习-实践-再学习-再实践，勤劳的习惯一旦养成，掌勺的方法一旦掌握，就会一次都一次有进步。
       炒菜的次数多了，菜品质量肯定会提升，味道也就出来了。
       哪个厨师不是油锅里滚出来的，个人滋味，其实也是量变到质变。
       三是团队很给力。
       有过清明和五一长假，客人多，出菜多，整个假期别人享受，我们充实。
       从中可以体会到，如果没有团队的通力合作，互相补台补位，大客流、大工作量，真的很难靠一个厨师能单独完成，任何一个优秀厨师的成长，离不开洗切配菜、端盘送水各个环节的配合，所以说这是集体的力量！可以说没有团队的给力，就不会有优秀的大厨！虽然很忙很累，但是很开心。
       半年里，炒菜使我快乐，团队帮我成长。
       四是 ……

【文章共1175字，范文学习借鉴，请勿直接抄袭】

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