潮汕掌故—食韭菜撬老案

　　潮汕民间偶逢相互发生矛盾，甚则引起争吵时，有的人脾气执拗，把将以往已化解的事端仍疾言厉色再提起来。惹致对方难以忍受，直言斥责他是“食韭菜撬老案”。

　　潮汕这句俗语的贬义，多指对某件事端牵肠挂肚而火上加油，一再惹事生非的人。

　　韭菜，又称“起阳草”，自古是人们喜爱的蔬中之荤，菜之美者，温而益阳，最补肝肾，美味可口，药食俱佳。唐代诗人杜甫就咏有“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”的佳句。宋朝诗人、美食家吟有“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”的赞美。

　　明朝李时珍的《本朝纲目》称：“韭菜，春食则香，夏食则臭，多食则能神昏暗目，酒后尤忌，热病后十日食之即发困，冬月多食动宿饮。”

　　祖国医学通过临床验证认为：韭菜属辛温助热益阳之蔬，吃多了易上火。凡脾胃虚弱，消化不良，咽痛目赤，口舌生疮，阴虚阳亢者均不宜食。

　　对患有胃或十二指肠溃疡，尤其是有过胃出血或胃肠穿孔等病史者更应慎食。由此，民间这句“食韭菜撬老案”的俗语，也是谨防旧病复发的养生保健教育的警句。

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