潮汕民俗—端午节

五月初五日，端午节，各家各户祭祖祖先，蒸“枧粿”，以一种称“埔羌”的灌木或“柑美藤”烧成灰，反复用水滤出一些硷液（以后也用食用纯硷加食用黄），拌和糯米和少量淀粉蒸制而成。另家家户户要自制或购买“粽球”。

此节主要以江河赛龙舟为热闹。龙舟以各社组织，最多为二十左右艘，且有不少习俗。如：五月初一称龙出洞，各社先请出龙头置于地头宫烧香礼拜。五月初五日中午，各家各户主妇要将折来柳枝在家内扫拂，谓之驱蚊。蚊方音为“莽”，在扫拂时还要念：“扫莽扫莽豚，扫到溪边看龙船。”然后用一种由五色纸剪成称为“脱难钱”的纸吊，对家内人逐个进行拭拂后，连同柳枝丢往溪边。在龙船出动之前，祭拜后用桃李祭品撒向水中，成群小孩进行嘻笑抢夺，谓之抢龙蛋。龙船出动，各家各户女人到溪中挑水回家饮用，称之挑“龙须水”，饮后可以保平安。

赛龙舟，有的称为划龙船，因为以前龙船除龙头刻制外，船则临时租来使用，租来之船大有“五肚大船”、小有“溜仔”。赛龙船，实则赛人之强力。这也可反映出昔年饶人之粗扩强悍。

与赛龙舟之粗扩对比，则有“十音船”于江中同时出现，所谓“十音船”，船上配备琴弦萧公、琵琶等十件细乐乐器，由若于乐手演奏，有汉乐，也有潮乐，还有清唱，谓之儒家乐。这些“十音船”为佳节盛会增添不少欢乐气氛。

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