董永传说：“ 天地馍 ”的传说

刘秀南阳起兵反王莽，刚开始时，兵力弱小，屡战屡败，被王莽撵得到处乱窜。

有一天，他被王莽追兵撵得逃到了陶村北边的破土地庙中，仓皇间藏在神像背后的蜘蛛罗网里。破庙四周都是追兵，齐声高喊：“刘秀，快出来吧，看见你了。”刘秀吓得气儿也不敢喘一口，头脑发蒙，眼前直冒金星，他仿佛看见了自己被千刀万剐、鲜血淋淋的场面，身子麻了，双腿硬了，僵在那里一动也不动，绝望地闭上了眼睛。不知过了多长时间，刘秀才从昏迷中醒了过来，惊奇地发现，四周没了人影，自己侥幸地躲过了这一大难，这时他才发现自己在大冬天被吓出了一身冷汗，寒风吹来，浑身衣服冻得硬梆梆的，只觉得裤裆里湿喇喇的，顺着裤腿直往下流，用手一摸，臭不可闻。他顾不得收拾自己，觉得还是逃命要紧，于是拔腿就往北跑，到了沁河边，虽说天气很冷，但冰冻很薄，刘秀用手在冰水里试了试，觉得浑身的骨头都被冻住了，于是连滚带爬，过了沁河，在漆黑的夜色中，他发现一缕灯光，好象发现了救星，一步一跌，迎着灯光舍命寻去。

当他爬到透出灯光的门前，正要用尽全身最后一丝力气站起来去拍门时，眼前一黑，两腿一软，扑通一声倒在了门外。

透出灯光的住所是一座寒窑，位于大董村(今小董村)南沁河滩，寒窑的主人就是董永和妻子张七鲜。董永当时已经五十多岁了，是远近闻名的乡间医生。董永和七鲜女正在制作药丸，听到门外扑通的响声，董永赶忙端着油灯开门观看，发现了浑身血迹斑斑、灰头土脸、气息奄奄的刘秀，赶忙喊七鲜女过来，两个人架着刘秀的胳膊连搀带拖，弄到床上躺下，董永用手背试了试刘秀鼻息，发现有救，急忙掏出银针，强刺刘秀人中、合谷穴，刘秀眼皮动了动，口里喃喃念道：“水……水……”七鲜女赶忙用调羹从刘秀嘴角喂了几口水，刘秀慢慢睁开了眼说道：“有吃的吗?我已经三四天没吃过东西了。”董永赶忙从屋梁上挂着的馍篮里拿出了仅存的一个“天地馍”，刘秀也顾不得谦让，两三口就吞了个精光，只觉得有了一点力气，于是就费劲地坐起来说：“还有吗?”董永说：“有有有”。赶紧招呼七鲜女去烙“天地馍”，七鲜女烙一个，刘秀吃一个，直烙到天明，刘秀还说没吃饱，嘴里直说：“这馍味道真鲜、真好吃、真滋补，三辈两辈也吃不烦。”

开始时，董永还不知这个年轻人是谁，等到刘秀说明了自己的身份后，董永对刘秀更加照顾，精心为他包裹身上创伤，用草药医治身上病痛，把他藏在寒窑中用“天地馍”营养了五六天，等到刘秀恢复了体力，董永才趁着夜色把他悄悄送走。

后来，刘秀坐了天下，过上了花天酒地、山珍海味的生活。日子一长，那些东西都吃腻了，感到没啥可吃，心里非常懊恼。一天，他忽然想起落难时曾吃过的“天地馍”。是那么好吃、那么美味、那么滋补，于是就传谕叫宫中御厨快做“天地馍”，宫中各个御厨争相献媚，挖空心思，使出各自的绝招研制开发出各式各样的“天地馍”，轮番贡献到刘秀面前，刘秀一闻就恼、一看就烦，暴跳如雷，厉声骂道：“都做的什么味道，来人，给我全推出去斩了。”御厨房总管赶忙跪在地下磕头如捣蒜，替众御厨求饶道：“圣上是真龙天子，吃过的‘天地馍’当然是神仙所做，因此才得了天下。这‘天地馍’岂能是这些凡夫俗子所能做出的，若圣上还想吃此馍，是不是请那位神仙来……”

刘秀冷静下来，静心一想，觉得此话也有道理，于是就摆了摆手，赦免了众御厨。然后派钦差大臣带龙马、宝辇，全副仪仗，大张旗鼓、鸣锣开道去怀县大董村请董永和七鲜女。董永和七鲜女得到了皇上要吃“天地馍”的旨意后，也不怠慢，跑到沁河滩的麦田里，拣满了两大荆篮的东西，还有家中常用的铁小鏊，都放在了宝辇之内，运到了洛阳宫中。

董永和七鲜女朝见过了刘秀，刘秀心中非常高兴，就让董永和七鲜女去做“天地馍”。他俩精心制作好后，端到了正在朝堂上与大臣们议事的刘秀面前。刘秀大口大口地吃了起来，并说道：“此馍有天雨之甘洌、大地之淳厚、麦苗之清香，集天地之灵气、凝日月之精华，青中带黄、白中透绿，再加上辣椒之红，面浆之黑，五色俱全，蘸而食之，真乃居天下美味之首。”

刘秀吃得满头大汗，赞不绝口，低低问道：“二位神仙恩公,此物只应天上有，难得世间有此物，此馍因何得名，用何仙物制成，请恩公明示。好让御厨做来，供朕随时享用。”董永光笑不说话，几次欲言又止。刘秀再三追问，董永刚要开口，七鲜女用肘子捣了他一下，董永又把嘴闭上了。

刘秀看在眼里，笑着说：“不让他说，你来说，朕今天非问个明明白白不可。”张七鲜一看刘秀非要打破砂锅问到底，于是只好原原本本地说了出来。此物为何起名为“天地馍”，首先因为制作器具而起，它用小鏊来烙制。小鏊由生铁铸成，平底圆盘，内径8寸，应八卦为炉，上有铁盖意为天，盖上有把手，以便擎拿，下有底盘意为地，底盘下三足鼎立，应三光之名，以便支撑。故此器又名为“天地鏊”，唯有此神器才能做出“天地馍”。此神器在怀县百姓家中户户皆有，不足为奇。

太平年月、丰年时节，老百姓用小米面、白面等调和萝卜丝等菜蔬，搅成稠汁。鏊内先抹一层油，再将稠汁摊入其内，盖上天盖，半煎半烙，适时翻动，只烤得有菜蔬之清香而不淡薄，有肉蛋之醇香而不肥腻，外焦里嫩，酥香可口。牙口好的可用小米、黍子、荞麦纯面粉，用薄油焙焦，烙为金黄，很有嚼头，越嚼越香。没牙口的可用稀面汁搅和新鲜野菜或时令菜蔬，焖蒸成软皮软心，舌头一卷，即可下咽，香气满口，余味无穷。不过，用这些料做出的馍还不叫“天地馍”，做“天地馍”必须用天地料 。刘秀越听越感兴趣，“什么是天地料呢?”他想：“难道普通老百姓也用天鹅肉做馍吃?天鹅肉是‘天’，那‘地’是滚地龙吧?天鹅肉和猪肉搅在一起做的馍一定更好吃。”他仰起头对七鲜说：“是不是用天鹅肉和猪肉做馍，快讲来我听。”七鲜女笑着说：“圣上说的不错，不过不是肉。此物由神鸟搬运，自青天而降，落于大地绿茵之中，化乾坤之灵气，倾日月之精华，经三光之烘托，得八卦之煎烙，方才做出如此之仙品。”董永抿不住嘴笑了起来，扛了扛七鲜女说：“不要绕恁大圈儿说好听话了，啥天地料?不就是天上大雁拉到麦田里的雁屎吗。”

刘秀听了，肚子里翻江倒海，差点吐了出来。但毕竟他是受过大煎熬、大磨难的，不能为此在董永夫妻和文武百官面前失了仪态，他强忍着没有往外吐，但脸色已经非常难看了。臣子们笑也不敢笑，恼也不敢恼，不知该怎么办才好。一个个背过身去，对着墙壁弯下腰来，用手捂住了嘴。张七鲜见董永闯了大祸，赶忙打起了圆场。

七鲜女正色道：“燕窝与雁矢皆为天上之鸟加工而成，字音相近，岂能不补，但雁矢性味清凉，补而不火，药用更在燕窝之上。医术歧黄，各有妙用，五灵脂是啥?夜明沙是啥?蜂王浆是啥?都是屎，说来难听，却都是治病良药，谁没吃过!圣上得天地馍滋补，方才度过危难，恢复元气，运筹帷幄，得了天下，焉能不表天地馍之伟功。”

刘秀一听，对呀，七鲜女既说出了道理，又给足了我面子，我岂能太小家子气。他站了起来，抖了抖龙袍，招呼文武百官说：“转过来转过来，站好了站好了，怎么都没有一点规矩了?听听七鲜女说的道理，哪一句不是至理名言?人活在世上，要先苦后甜。咱们打江山吃了多少苦?没有天地馍，就没有朕的江山，也没有你们的荣华富贵。朕不忘本，你们也不能忘本。从今以后，每家置办一个天地鏊，和老百姓同苦同乐，吃天地馍，办天下事。与民同心者加官晋爵，祸害百姓者严惩不贷。”百官齐呼：“吾主圣明，臣等一定向二位仙人求教，置天地鏊、吃天地馍，与民同心，为天下人办事。”

于是天地馍就从怀县(今武陟)传遍九州，成了著名的风味小吃。每逢灾荒缺粮，民间穷苦百姓仍用“天地料”来做天地馍，度过荒年。同时，都会顺口说起来刘秀吃天地馍的故事。

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