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华夏饮食

最爱西湖龙井

以稿换稿】【繁体】  作者: 东坡茶友会   来源: 网络整理   阅读 次  【    】【收藏

喜欢喝茶其实是一份偶然。原先我是拒绝喝茶的,不是觉得茶不好喝,而是出于一份拘谨。说来好笑,刚大学毕业,在单位做了个人人羡慕的秘书,(那时候能直接进机关可是了不得的)除了文秘的工作以外,还负责采购一些办公用品,茶叶也是其中之一,怕别人说“以权谋私”,所以索性就不沾茶“腥”,天真的以为这或许就是一种清廉干净了。不过现在想来,多少茶人品茶悟道不就是追求类似的境界吗?这样看来鄙人倒是天生与茶有缘了。

正式喝的第一杯茶就是西湖龙井,是我的上司带我去拜识一位军区的首长,回来时首长送了一包西湖龙井。应该是十几年前的事了,可是我依然记忆犹新,那是一包用黄裱纸包的茶,我的领导是个有品味很大方的人,分了一半给我,只是怕我浪费了这个“天飨”,一再叮嘱我要好好保管,用塑料纸包扎好放进冰箱。那时我对西湖龙井的认识纯粹是因为这是军区大首长送的礼物,肯定品质很好,至于有多好,内心颇有些不以为然。回家后,半斤茶分成四份,送了些父母和朋友,自己留了一小份,送的时候刻意介绍的也只是,这是某某首长送的茶,好像都没提及西湖龙井的茶名。

有一次大学同学造访,拿出放在冰箱的这一小盒茶喝,简易的玻璃杯,简陋的单人宿舍,简单的日光灯下,纯粹的清泡,当开水注入杯中,那冲泡出来的第一股清香一下子就打动了我,那股清香是我对西湖龙井最初的记忆,也是这么多年来一直挥之不去的记忆。同学也说好香的茶啊,像大学郊游时一起踏青的味道。

突然的就喜欢上了喝茶,也不再在意别人会说什么了。其实现在想来,过多的在意别人会让自己失去多少生活的乐趣啊!何尝不是呢?茶道讲的是清者自清,浊者自浊,喝茶是最透彻清明的了。尤其是喝西湖龙井。

孔子曰:“学之者不如好之者,好之者不如乐之者”。起初喝茶习茶,主要是为了了解西湖龙井的一般知识,只是怕贻笑大方而已,还没到以此为乐的地步。渐渐的,知道了西湖龙井的品质特点.赏鉴要领,关于气候.土壤.阳光.日照.树种。。。。。。等等,尤其是很多美好的历史传说更为西湖龙井披上了王者的尊贵外衣,不由地使人暗自嘀咕:“王侯将相,宁有种乎?难到茶的王国也有高低贵贱之分?”我居然一下子就爱上了群茶之首?!不过,喝久了的东西会上瘾的,这倒不假,日久生情么,也是人之常情了,我倒不用担心茶友们的批评,说我是龙井茶的说客了!

喝到真正的西湖龙井是需要用心的。市场上鱼龙混杂的事太多了,常有以形似龙井的冒充西湖龙井的。友人们知道我偏爱西湖龙井,常常施之一些,可喝下来,那形,那色,那味的着实不多。去杭州出差,偶遇杭州狮峰茶叶公司的副总李先生,知我是习茶之人,便面授鉴别机宜,原来正宗的西湖龙井有几个必备特征:一是标明西湖产区,二是经过QS论证,三是原产地标志,四是标明重量和等级,五是配有防伪电话。唯有如此,才能称得上是正宗的西湖龙井。看来群茶之首,一定有它的道理,也难怪它的身价不菲了!

李总后来送了一斤他们公司出产的特级狮牌西湖龙井给我,自然少不了朋友们一起分享,很多细节已经淡忘,唯独那一幕记忆犹新。是徐州的一位素不相识的茶友,听说有正宗的西湖龙井品,专程赶来,觉得冒昧,一进门便掏出准备好的一款地方新茶,说是换茶喝的“门票”,要不不好意思来。我现在还记得那不知名的新茶所散发出来的清香,那沁人心脾的清香远不比西湖龙井差,和西湖龙井的清香一样久远。。。。。。

从此以后,清香的味道越发是我的最爱了。独处的时候,泡一杯西湖龙井,让清香充溢心田,再干涸的心地也能被滋润;得意的时候,泡一壶西湖龙井,让清香弥漫周边,再浮躁的心情也能变淡定。常常问自己,为什么自己会这么偏爱西湖龙井呢?答案很多,但是我知道最真的答案一定是源自那份独有的清香。

当然,也许是爱屋及乌吧,现在的我已经不再像年少的时候那样固执了,但凡是清香的茶也都爱尝尝了,毕竟正宗的西湖龙井太少了,何必苛求自己呢?苛求自己实际上是苛求别人。生活中平凡的东西太多,精品茶少,完美的事也太少,要以宽容平和的心来品茶,品味生活,这样你不累,大家也不会累。其实,假作真时,便也真了;苦中作乐,便也乐了!学会放下,天也宽了,地也宽了,心也宽了。

最近刚刚听说大学的那位好友要举家从国外归来,再也不走了,真的很高兴。当然还是回国好啊,至少可以喝到正宗的西湖龙井么!到时我一定亲自“披挂上阵”,为她和她的家人泡上一壶好茶,为他们接风洗尘,一起回味那股很悠很长的清香,彼此感觉一下,这股清香是否还是当年的那份清香......

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