土族民族礼仪

礼仪是土族人生活中最重要的组成部分之一，它反映了土族社会生产，人际交往的各个方面。它体现了土族的文明程序、文化素养和社会风尚。

迎宾礼土族人民十分好客，凡贵客临门，非要敬“图斯乎”（迎宾酒）不可，否则不会让你轻易进大门的。比如，在婚礼上敬“图斯乎”酒，尤为重要且频繁。在喜客送新娘到婆家去的路上，要敬3次。其中第3次最庄重，当喜客快到男方家门时，男家派专人前来敬酒，同时拉一只白羊，表示敬重，即牵羊敬的迎宾酒。3次敬酒的祝词通常为：“二十里路上敬箭的迎宾酒，十里路上敬羊的迎宾酒，贵宾临门敬门的迎宾酒……”

招待礼“西买日”是土族人招待客人的食品。“西买日”是土族语音译，意为“供献品”。其制法为，将炒面盛在彩绘圆形盒内，炒面上用酥油花装饰，顶端置日月为饰，取吉祥如意，与日月同辉之意。在招待贵宾时，为了表示敬意和增加热烈隆重的气氛，便在贵客面前供献“西买日”。如今人们的饮食结构发生变化后，人们很少吃炒面和酥油，主要食物是白面、杂面馍，所以待客时，以馄锅馍代替“西买日”，在桌上供献上一碟馄锅馍（3个）。若不知情者吃此供食，则视为失礼。但在十分庄重的场合下，人们仍千方百计地备办真正的“西买日”。

羊头献客礼在土族的婚礼中有一种羊头献客的礼仪，即把羊头煮好，盛在大木方盘里，插一把5寸刀，端给新娘的喜客，称“羊头敬客”礼。其吃法如下：男方家主事人把准备好的羊头端到麦场上，去敬献给喜客以分食。在分食羊头时，一要共商宴席上双方交涉的有关重要事宜，二要给村里与女方血缘关系的每户人家打羊头肉份子。现在一般用猪头肉代替羊头肉。

居住礼仪土族建房屋有一套旧礼俗。首先，要相宅，俗称“阕庄窠”，即打庄窠前择卜宅地和四角地位。最理想的房基地是，后有所倚，前有所凭，左右完固，地势平夷，四水来潮，地基滋润。一般请风水先生来阕，下罗盘，定方位，看山水，定四脚，量出庄窠的中心点“中宫”。以中宫为基点行奠基礼，就地点烛、烧香、酹酒，用犁铧破土，立高竿，竿头挂一筛子及一匹长红布，筛子面贴有红纸，竿的根部是一张尖朝天的犁铧，然后，选择吉日，动工开工。建房时，要请风水先生确定安门的方向和高低，俗称“调门”。在安门吉日，风水先生主持仪式，步罡踏斗，念安门咒。民间认为，门是“主”，房是“宾”，宾主相合，财源茂盛，选好门第座向，会使家道兴旺，子孙昌盛。

春耕礼仪土族人民视开犁春耕为大事。在备耕之前，必须择好破土耕种吉日，举行一定的开耕仪式，叫做“拍春”。举行仪式时，在耕牛的犄角上串着油饼，额头上挂彩红或黄表纸，在近门口的一块地里驾犁耕一圆圈，圆圈内再犁十字，便犁成了个“田”字。然后，撒一把麦种，并在“田”字中心点香烧纸，叩头祷告，以求当年五谷丰登，平安如意。