与吴晓铃先生一起吃圆鱼

    鳖，也叫甲鱼，俗称王八，当年在河南罗山五七干校时，老乡称为圆鱼，鲜美可口且大补，病后、产后最佳食品之一。
    那时我们每十天休息一次，每到休息日，罗山城骤然增加了许多人，主要是五七干校学员——大都是下去接受“再教育”的臭老九和对“继续革命”路线理解有偏差或执行不力的干部，包括何其芳、钱钟书、俞平伯、吴世昌、吴晓铃……这些“反动”学术权威。
    吴晓铃先生是有名的美食家，来到罗山，听说此地圆鱼有名，他早已心向往之，私下闲聊时，悄悄说一定要去品尝。
    那个休息日天好，刚刚下过入冬后的第一场雪，空气新鲜极了，太阳红灿灿地斜在天空，连风吹在脸上都觉得暖洋洋的。晓铃先生和我们几个年轻的同伴，相约上路，往东迎着阳光直奔罗山城而去。这段路大约二十里，体弱者须走两个小时。晓铃先生体虽不弱，毕竟年过半百，我们进城时，已快十一点了。城不大，没有几座像样的楼房，街道也不规整，似乎垃圾也没有专人清扫。接近中午，城里有限的大小饭店挤满了操北京口音及南腔北调的各色人等。他们大都同我们一样，一面接受再教育“继续革命”，一面按其本能“继续”享受口福。我们簇拥晓铃先生找了几家饭馆，最后在一个相对干净一点的地方，围着一张破桌子坐下，然后去“喊菜”——那是“革命”时期，没有服务员到餐桌为你点菜，而是食客自己挤到卖菜口去开单，喊出菜名，我命名为“喊菜”。嗬，你听那喊菜的声音，腔调不同，口音各异，但有一个菜名却十分一致且喊得最响，这就是“圆鱼”。圆鱼，几乎成了北京食客们必不可少的一道菜。现在我已经不记得当时还要了什么菜、什么饭，但大盘圆鱼，印象是永不磨灭的。晓铃先生一边吃，一边为我们进行启蒙。他的话，别的我记不清了，只剩两点还留在脑子里：一是说“圆鱼的裙是它最好的部分”；一是说“圆鱼最好的吃法是做羹，营养最丰富”。我坐在晓铃先生旁边，边听边吃，圆鱼裙和圆鱼肉飞快下肚；还为没有吃到圆鱼羹遗憾不已。只后悔当时我太贪嘴，吃得过多，回到干校，肚子难受，折腾到半夜。多少年后，我研究李渔《闲情偶寄》时，读到李渔引古人两句诗“新粟米炊鱼子饭，嫩芦笋煮鳖裙羹”，忽然想起当年晓铃先生“圆鱼最好的吃法是做羹”的话，真是“英雄所见略同”。鳖羹，传统名吃也。后来请朋友吃饭时，总要点一道“清炖甲鱼汤”——这是后话。
    当时我们不但在饭桌上大吃圆鱼，而且还要买许多带回去，给因故不能进城的同伴。
    集中在罗山的干校，光中央各部委的就有十来所，人气甚旺。比起对“继续革命”的理解和实践，他们于圆鱼的认识和热爱倒是更为积极，也更为一致，大约是“人同此心、心同此理”吧。一时间，圆鱼价格猛涨，且有供不应求之势。
    之后，我们中国科学院哲学社会科学部（即中国社会科学院前身）的干校，因所谓“树小妖风大、池浅王八多”之美名，辗转到息县、又到明港军营专门搞“清查运动”；又因林彪之死而“运动”势头锐减，且广大“革命群众”已经十分“厌战”，于是到附近稻田钓鳝鱼和到池塘捉圆鱼，就成了大家兢兢业业、专心致志从事的一项“业余”活动，可谓“热火朝天”。而且，越到后来越是“敌我不分”，革命群众和清查对象联合起来一起钓鱼、捉鳖。我是北方人，于钓鱼捉鳖不在行，只好跟在精于此道的人后面提壶，站在田埂上或池塘边，瞪大眼睛看着他们的每一个动作，时刻准备着把他们钓出来的鳝鱼和捉到的圆鱼放进壶里。
    钓鳝鱼常常获得丰收，晚上宿舍里用自制煤油炉熬鳝鱼汤，别有风味。然而，捉圆鱼的成绩却不理想；我们在附近大小池塘跑遍，而且风雨无阻，带上雨伞、穿着胶鞋，矢志前往；无奈收获甚微。
    想当年我们学部在北京“池浅王八多”，又集中在建国门内五号那个小小“池塘”里，只需围而捉之，“王八”易于上手；京城内外的革命造反派时常光顾，总是硕果累累，捉到一大批“王八”在大院里游街、批斗，一时闻名于京城、乃至闻名于全国——只是后来历史证明他们捉的是假“王八”。没料想，现在我们这些曾经被捉过的众多假“王八”，在远离京城千里的河南池塘里捞真王八，难度却如此之大。
    也许是真王八不屑于见假“王八”？未可知也。

【来源：今晚报】