说说拜师的规矩

拜师的规矩，拜师要先请中人向师傅说合，再择吉日设宴，写拜师贴，行拜师礼。拜师礼为三、六数，意为“三十六行，行行出状元”。

学徒期间不付工资，师傅管吃、住及制冬夏衣各一套。一般第一年打杂，第二年始学艺，三年满师要做出师酒，之后再给师傅帮工一年为熟练期。学徒期间，要无偿帮师傅做家务，一年三节要“哨师傅”，即送礼物。做出师酒的同时，要向与师傅一脉相承的同行送红包，称“坐凳礼”，礼金一般是师傅的一天的工资，礼到情到，此后可得关照。

出师时，徒弟给师傅钱，师傅则给徒弟一套工具，并在出师酒席上分自己碗中的一半饭与徒弟，象征徒弟出师，又表示师傅有事做徒弟也饿不着，也示意今后自食其力是从师傅这里分得的。

徒弟要准备肉干，红枣，莲子，芹菜，桂圆，红枣，红豆。这是弟子向老师赠送六礼束修。

按照传统沿袭六礼各有含义：芹菜寓意为勤奋好学，业精于勤；莲子心苦，寓意为苦心教育；红豆寓意为红运高照；枣子寓意为早早高中；桂圆寓意为功得圆满；干瘦肉条以表达弟子心意。然后告天神，高祖宗递上拜师贴，三拜九叩，拜文房四宝，拜孔圣人，奉呈学金，礼备戒尺。

老师收下束修，并回赠论语、葱、芹菜等禮物；同時带领弟子诵读“大学首章”，象征担下传道授业解惑的重任。