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华夏饮食

酒仙,酒鬼与酒赖

繁体】  作者: 辛云雷   来源: 网络整理   阅读 次  【    】【收藏

自古以来,饮酒是一种文化现象。国人常以酒表示对人的尊敬。尊,向人敬酒;奠,表示对死者的追念。酒文化起码有以下几个方面的内涵:其一,酒可以激发灵感。什么“李白斗酒诗百篇”;什么怀素“每大醉,呼叫狂走,乃下笔”;什么张旭“以头儒墨,以衣为衣”,其狂草,热写冷不识。其二,酒可解愁。其三,酒可寄托相思。其四,酒可会友。当然,酒也有还许多的负面影响,如酒可伤身,酒可破财,酒可使人不务正业,惹事生非等等。

于是,饮酒者就有了酒仙,酒鬼与酒赖之分。诸如李白之流,乃酒仙也;嗜酒如命,见酒就喝,每喝必醉。喝得天花乱坠,喝得地动山摇,喝得妻离子散,喝得家徒四壁者,乃酒鬼也;囊中羞涩,四处蹭酒喝者,自己无酒量,而靠花言巧语,软硬兼施,骗人喝醉,并以此为乐者,乃酒赖也。

而今我等喜饮酒者,虽成不了酒仙,但决不能做酒鬼,当酒赖。故与友人共谋一醉时,须做到以下几点:

一、要有酒德:德者,道德也。逼人喝酒者,无德也;以喝酒为名,行无状之举者,无德也;以请客为名,让别人出血者,无德也。

二、要有酒量:量者,除了能酒外,还需要宽宏大量,要能容忍醉酒者对自己的无端指责和无理要求,始终保持君子风度,不温不火,不卑不亢。席间打架、吵架者,无量也

三、要有酒论;饮酒要饮出文化来,要不断学习喝酒的理论,和古人饮酒的典故,使喝酒的过程,成为学习知识的过程。

四、要有酒趣:席间应妙趣横生,妙语连珠。使整场气氛良好,春意盎然。

五、要有酒品:品味要高,要做到“四个任何”,即任何场合,任何时间,任何地点,任何酒类,都能应付自如。

六、要有酒群:不与酒鬼、酒赖共席。

七、要有酒态:一般地,不能喝高,如有喝高,不能失态。

八、要有酒风:风气要正,不能带任务参加朋友聚会。喝酒只说酒话,与此无关的,应到办公室去说;要尊敬他人,别人敬酒要来者不拒,敬别人酒应让别人随意。

总而言之,人间百态,在饮酒中都会体现。正所谓“酒品如人品”。


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