当前位置:文秘家园>> 文史撷英>> 中国风情>> 华夏饮食

华夏饮食

广西名吃—柳州酸

繁体】  作者: 佚名   来源: 网络整理   阅读 次  【    】【收藏

买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过,再凉干。然后烧一锅开水,在开水开时放入盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要凉干水),也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以吃了。很好吃的,特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌,但要放点盐。

注意:整个制作过程不可以碰到油


手机扫码阅读本文


 

相关文章