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华夏饮食

广西名吃—老友面

繁体】  作者: 佚名   来源: 网络整理   阅读 次  【    】【收藏

这是有着百年历史的面食。

据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得“老友面”之名。

老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。


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