酒店物资采购内部管理过程中存在的问题与有效办法

当前社会经济背景下各行各业的竞争越来越激烈，各个企业也越来越注重自身所取得的经济效益。然而，现阶段我国很多行业的内部管理体系仍存在一定的缺陷，大部分行业在发展过程中过于重视经济效益的多少而忽略了自身实力的提升，缺少完备的管理体系和专业人才队伍的建设与培养。从而导致我国一些行业发展脱离市场的实际需求，其中酒店行业作为我国全行业中发展较为突出的行业之一，其在物资采购内部控制建设方面亟待完善、提升。对此，我国酒店企业应及时调整优化当前的物资采购管理模式，从而有效提升我国酒店行业的管理水平和经济效益。

一、当前酒店物资采购内部管理过程中存在的问题

（一）酒店管理人员的专业能力及素养不过关

当前我国部分酒店相关管理人员的专业能力与专业素养不过关，从而导致在对酒店进行管理的过程中因缺少对酒店具体情况以及各项业务的了解和掌握，从而使得酒店管理工作做得不到位，酒店物资采购工作也因缺乏规范的管理而导致采购数量及质量出现问题，这不但使物资成本增加，还造成了物资浪费，严重影响酒店的经济效益。

（二）酒店物资采购缺少合理的规划

我国大部分酒店在进行物资采购之前并没有进行详细的、合理的物资采购规划。例如酒店对于其备用物资的存储通常是依据管理人员对暂存物资数量的大致估算来进行物资的采买，这就使得很多时候采买的物资数量过多或不足，导致多余的物资不能在有效期内全部使用完，最终造成不必要的资金和物资浪费[1]。物资不足也会对酒店的服务质量造成一定程度的不利影响。

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