潮汕行业习俗—打“东西痞”脏又累

打“东西痞”是近代潮汕各地农村一项又脏又累的副业。潮人将厕池称为“东西”，一般农户都拥有1至2个厕池，厕池既是厕所，又可堆积人粪、禽畜粪等，经酵化后便成为很好的土杂肥。过去由于化肥奇缺，农民主要靠这些土杂肥获得水稻、番薯等农作物的丰收。由于厕池长年累月堆积粪便，并经发酵积淀使其池底及池壁形成一层黑色粪渣，这就是“东西痞”。

“东西痞”是一种比粪水更好的肥料。近代科学证明，“东西痞”富含氨和磷，它既是上乘肥料，又有热土作用，能促进水稻分蘖，提高产量，尤其在高寒贫瘠地区用它作为水稻的“秧头肥”（基肥），肥效更为显著，故它是山区农民的抢手货。

据笔者所知，揭东县登岗镇有个村庄叫浦口村，过去该村大多数村民除了种田以外，还专门以打“东西痞”（兼打尿桶痞）为副业。他们有的独户经营，有的几个人合作经营。他们农忙时种田，农闲时挑着一担竹筐走出家门，近至附近村庄，远至潮安、澄海、潮阳、饶平等地走村串巷呼叫打“东西痞”。打“东西痞”，首先必须将厕池的粪水淘干净，接着在池底燃烧一把稻草，令池底干燥和驱散臭气，然后放下一只竹梯，单人或双人下到厕池里，双手操作专用工具将池壁及池底的粪渣（含贝灰）开采下来，再用竹筐装好搬上池。完工后，打厕师傅除了付点钱给厕主外，还必须用贝灰将池壁及池底重新批挡。可以说，打“东西痞”是非同一般的活儿，可谓之“有毒工程”，师傅们头戴草帽、身着破旧衣服、光着脚板在臭气熏天蚊蝇乱飞四壁脏污污的厕池里劳作，的确十分辛苦，没有不怕脏不怕臭精神者是不敢问津的。开采下来的“东西痞”还要经过晒干、粉碎、过筛和包装等工序，方可进行销售，主要售往潮汕、福建等地山区。由于打“东西痞”生意不错，获利颇丰，是农民生财的好门道，因此，浦口村周边几个村庄也有一部分人跟着干起打“东西痞”的活儿来。随着改革开放政策的实施，化肥的供应大幅度增加，加上很多富起来的农民在建新房时都设置了室内厕所及化粪池，堆积施用人粪等土杂肥的农户逐渐减少，原来很多露天厕池也逐渐废弃了。因此，自20世纪80年代起，打“东西痞”这项副业也就销声匿迹了。

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