节日饮食—新疆：宁可三日无食，不可一日无茶

　　在×的小餐馆里，很多维族人是点一个馕，掰着馕就着免费茶，一顿饭就解决了。免费茶多为已经冲得比较淡的砖茶。再隆重点的是点一碗奶茶，香香的、热气腾腾的，碗面有一层奶皮子，喝到胃里很舒服。在×，那只装奶茶的碗可是大海碗，没一定的肚量，一碗下去就该饱了。乌鲁木齐华侨饭店旁边几家类似酒吧的×餐馆还自配了带有柠檬味的茶，吃了抓饭、烤肉，喝口茶，很爽口。

　　在×民间，素有“宁可三日无食，不可一日无茶”、“无茶则病”之说。饮茶对×人具有特别的意义，因为×人饮食以牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化的食物为主，较少食用新鲜蔬菜，人体所需的某些维生素要从茶中得到补充。

　　×本地不产茶叶，汉代张骞出使西域，当地居民开始对茶叶有所了解。唐宋丝绸之路的兴盛，增大了×茶叶的流通量，年复一年，饮茶融入了×居民的日常生活。和田人长寿，被认为与饮茶药有关。茶叶最初引入和田后，被当地人当作药品，与当地特有的植物、矿物质混在一起，共同冲泡，制成用以提神、解暑、醒酒、促消化、延年益寿等不同功效的天然茶药。

　　在乌鲁木齐国际大巴扎，有×本地产的茶卖——和田的玫瑰花茶和巴州的罗布麻茶。饮玫瑰花茶在内地已风行多时，无须多说，但在内地玫瑰花多卖80元一斤，在×，可以杀价到50元一公斤。罗布麻属野生草本多年宿根植物，主要分布在×塔里木河和孔雀河沿岸，因在×尉犁县罗布平原生长极盛而得名。根据《本草纲目》、《救荒本草》等古药典记载，罗布麻有平心悸、止眩晕、消痰止咳、强心利尿之功能。在×，罗布麻茶也就几十元一公斤。

　　去年，×伊犁巩留县开发出黑加仑茶，以黑加仑成熟叶片为原料，采用独特工艺加工而成。该茶已通过×科学院分析测试中心检测，并获国家专利。检测表明，该茶富含生物类黄酮，矿物质和多种维生素，特别是ＶＣ含量远远高于鲜果含量，属纯天然绿色保健饮品。黑加仑茶叶的成功开发，成为农民增收的一条途径，该县目前黑加仑种植面积已超过2万亩。