节日饮食—塔吉克族的“肖贡巴哈尔”节

　　“肖贡巴哈尔”节是塔吉克族古老的传统节日，一般在公历的3月21日，节期为3天。

　　“肖贡巴哈尔”，塔吉克语的意思是“迎春”。这一节日的塔吉克族的另一说法是“诺鲁孜节”。意思是“新日”、“新年”或“迎春”的意思。过节这天恰是农历的春分，这天白天和黑夜一样长，塔吉克人将这一天看作是祝愿实现新的一年美好愿望的时刻。

　　“肖贡巴哈尔”节是节气的节日，没有×的色彩，所以人们可无约束的过这个节日。

　　节日前夕，塔吉克人每个家庭都要从里到外打扫卫生，清除院落内的积物。许多人还要在家里的墙壁上画上花纹或图案，以示吉祥，同时还要洒上面粉，表示祝福，希望来年吉祥如意。许多妇女还相互帮助炸“阿尔孜克”（一种油炸面制品）、烤制大馕。这种馕比平时烤的馕要大要厚，是过节必备的食品。

　　塔吉克人过“肖贡巴哈尔”节一个有趣的习俗是，在节日这一天，人们要推举一位德高望重的“肖贡”，“肖贡”要带领一群人去各家拜节。拜节时，“肖贡”走在前面，走到每家，“肖贡”都要开口先讲祝贺节日的贺词。主人对客人的到来表示欢迎，接着将早已准备好的面粉撒在“肖贡”和其他客人的肩上，表示祝福。然后请客人入坐，主人热情地倒茶水，请客人品尝食品。这时先由“肖贡”亲自将桌子上或者是餐单上的大馕掰成一块一块的，并说：“以真主的名义。”自己先吃一口，这时大家才能开始吃面前的食品，由“肖贡”率领的拜节团体，一天要给数十家人拜节，通过这个拜节活动，增进了相互的了解和友谊。

　　节日的头一天，一般都是男人和孩子去拜节，妇女留在家里招待客人。过后，再由姑娘和媳妇去拜节。媳妇还要带上油馕回娘家看望父母，祝贺节日。节日期间，人来人往，非常热闹。