节日饮食—蒸羊羔肉

　　蒸羊羔肉是喀什岳普湖县阿其克乡×一种新吃法，是将当年羯羊或周岁以内的羊，做法是把羊羔宰杀后，去皮和内脏洗净后，放置在大盘内，放出洋葱、胡椒、盐、味精、鸡蛋清等佐料。先腌制大约20分钟左右后，将腌制好的羊整个放进笼内蒸大约40分钟即可，吃法与烤全羊相似，蒸羊羔肉，味道鲜美，油而不腻，是一种新的吃法。