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秦陇文化

节日饮食—新疆琉璃葡萄

以稿换稿】【繁体】  作者: 佚名   来源: 网络整理   阅读 次  【    】【收藏

  制法:
  (1)新鲜的马奶子或喀什哈尔葡萄在沸水中速烫后去皮,滚上干淀粉。
  (2)挂蛋粉糊入六成油中炸至结壳捞出,再炸至金黄色。
  (3)锅内倒入少许底油,加入白沙糖,加热至淡黄色,倒入炸好的葡萄翻勺,使糖浆挂均匀,用筷子夹起一个个码放盘内,在盘心摆成同心圆形。

  特点:味鲜甜,色泽亮黄。

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