孙中山的”四物汤“

孙中山先生既是一位伟大的革命家，同时又是一位著名的医学家。”四物汤“就是孙中山先生对饮食营养研究的成果。

此”四物汤“为黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，黄花菜含有丰富的维生素A等，它具有利水、凉血等功效，

黄花菜主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。

木耳具有养血、活血、收敛等作用，对于高血压、动脉硬化、血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者而言，都是良好的食品。

而豆腐、豆芽具有价廉物美，营养丰富的特色。

”四物汤“具有素食的最大优点，不仅有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，

而且来自这些食物中的碳水化合物、非饱合脂肪酸和粗纤维含量也比较高，而胆固醇的含量却比动物食品低，

这对于防止现代常见的心血管疾病和肠癌有一定的作用。

素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生的”四物汤“又称得上是素食中的佳品。