乌龙品饮辞

是日奉和茶颠君之《乌龙茶之品饮歌》

冻顶乌龙者，产自台湾南投冻顶山，台茶品中之圣矣。

冻顶谓山，乌龙曰名也。

山，凤凰之灵脉，多雨路滑谕之冻顶；

地，茂林之胜域，丰泽沃壤出之佳茗；

茶，优异之良种，轻度半酵属之乌龙；

溯，福建之林氏，武夷乌龙入岛乃之脉源矣！

斯茶品，几经晒青、凉青、摇青、炒青，揉捻、初烘、团揉、复烘、

焙制诸般之精成也。

观其形，状条索，质紧结，略弯曲，色墨绿，青蛙皮，白灰点，甚鲜艳，

叶底红缘，叶中淡绿，

芳香强烈也。

冲泡落盏，汤色橙黄，云凝露润，香馥浓味，桂花香飘，留齿郁清。

茶汤入口，

甘润落喉，

琼浆侵髓，

生津活性也！

胜焉，

妙哉！

虽茶圣陆羽《茶经》未载，

然在台极负盛名，侍友赐品，以为最雅耳！

岸人说茶一款，

谨识。

附茶颠酒狂君之《乌龙茶之品饮歌》原玉；

品茶要平心，静坐去凡尘;

净手入神境，愉悦听古筝。

选茶备好茗，上等铁观音;

好茶须会饮，会饮爱茶人。

好水何处觅，陆羽早排名;

康王谷第一，玉泉水最轻。

煮茶水莫老，蟹过鱼眼生;

声响水未开，开水已无声。

冲泡宜讲究，器巧艺要精;

景德白瓷首，紫砂有宜兴。

白鹤沐浴罢，乌龙入宫廷;

悬壶高冲注，春风拂面生。

倒茶依次倒，关公来巡城;

滴注调浓淡，韩信在点兵。

揭盖闻香气，鉴赏汤色明;

品缀甘霖后，六杯通仙灵。