安徽历史—合肥历史—合肥民俗风情：时岁节日

　　春节

　　俗称新年，指农历正月初一日。是最隆重的传统节日。据史载，春节风俗源于远古社会的“腊祭”。“腊祭 ”原是神农氏时代的“索鬼神而祭祀”、“合聚万物而索享之”的“岁终出祭”，古时称正月初一为元旦。1911年辛亥革命推翻清朝后，始把农历正月初一定为春节。春节风俗丰富多采，旧时除送神、接神、谢年、行香、祭祖等内容外，其他如挂年画、贴春联、舞狮子、耍龙灯、逛花市、放鞭炮等，都已演变成具有民族特色的风俗习惯，在民间广泛流传。宋代诗人王安石在《元日》中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”

　　元宵节

　　又称“上元节”、“灯节”，在农历正月十五日，是汉族的传统节日。源于西汉，东汉开始出现燃灯观赏，隋、唐时期规定正式的观灯习俗，伴以杂耍技艺。宋代以后元宵节更加热闹。观灯由一夜扩延为三夜，增添了猜灯谜的活动，此后历代不衰，成为春节期间娱乐的高潮。明代又增设了戏曲表演。元宵节间，人们制作各种精美的花灯，如龙灯、凤灯、鱼灯、走马灯、神话传说灯、历史故事灯等，张挂街头院落。另有猜灯谜、踩高跷、赏冰灯、舞龙灯、耍狮子、打腰鼓、扭秧歌、跑旱船等各种娱乐活动。元宵节吃元宵，也是流行全国各地的饮食习俗。元宵，又称汤圆、汤团，含有阖家“团圆”的吉祥寓意。

　　寒食节

　　又称“禁烟节”、“冷节”，为冬至后105天，即清明前一天或两天。这一天禁止烟火，只吃冷食，起源于春秋时期。晋国公子重耳与介子推流亡列国，介割股肉供重耳充饥，重耳回国为晋文公，介不求利禄，与其母隐居绵山，文公焚山以求其归，介与母共亡，晋文公为纪念介子推，把其殉难的这天定为寒食节。是日多以甜饧（麦芽糖）和冷粥干饼一起食用。唐代开始盛行寒食节扫墓，悼念故去的先辈。后来寒食节与清明节合而为一，禁火冷食不传，而扫墓的习俗却一直保存至今。

　　端午节

　　又称“端阳节”、“重午节”，在农历的五月初五，是汉族民间隆重的传统节日，约始于春秋战国之际。有四种起源说，一为纪念楚国诗人屈原投江日，一为食物粽子发源日，一为龙的节日，一为起源于恶日。端午节有吃粽子、躲午、赛龙舟、插艾蒿、戴香包、驱五毒、饮雄黄酒、做布老虎等习俗。今白、苗、哈尼、纳西、瑶、蒙古、布依等少数民族，也流行这一节日。

　　中元节

　　又称“鬼节”，在农历七月十五日。传说这一天，地官来到凡世，考核人间善恶，因此各地道士都举行“普度”祭仪，超脱鬼魂。佛教传说，释迦弟子目连见其母在地狱受苦，如处倒悬，求佛超度，释迦要其在七月十五日僧众安居终了之日，备百味果食，供养十方僧众，可使其母解脱，故兴起盂兰盆会，意为“解救倒悬”。因此，中元节既是道教节日，又是佛教节日。中元节与清明节相似，内容为祭祀祖先，唐宋时代已成为民间节日。人们把麻、谷、秫缚在一起，挂在大门及中堂的天地祖先两旁，或设果品牲礼及麻谷之类到坟上去祭奠祖先。中元节也含有庆丰收的意思，人们在这天夜晚有放“河灯”的活动，含有预报秋成之意。今白、苗、纳西等少数民族也流行这一节日。

　　中秋节

　　又称“仲秋节”、“团圆节”。时在农历八月十五日，恰值三秋之半，故名“中秋” 。古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。魏晋时期已开始中秋赏月，唐代有登台观月、泛舟赏月、饮酒对月等。北宋太宗年间，始定八月十五日为中秋节。有祭月、拜月、赏月、吃月饼的习俗。今与元宵节、端午节并称三大传统节日。在傣、苗、白、哈尼、纳西、蒙古、瑶、布依等少数民族，也很流行中秋节。皖北地区的中秋节晚上，青少年们到田里摸点瓜果之类生吃，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，不管丢了多少，也不叫骂。此风相传始于元代。皖南一带，“摸秋”却另有深意。在中秋佳节，盼望生儿育女的少妇，便设香为供，携手拜月，然后闭着眼睛在篱笆瓜架下摸索。摸到南瓜，因南与男同音，便预兆生男孩；摸到峨眉豆（扁豆），因峨眉古来是美女的代称，便预兆生女孩。“摸秋 ”之余，妇女们还摘南瓜与峨眉豆，分赠想生儿女的女伴；长辈们还指使孩童，捏起泥人，放在南瓜上，几人抬着，一路灯笼火把，敲锣打鼓，送到新媳妇家里，以示预祝，谓之“送子”。

　　重阳节

　　又称“重九节”、“茱萸节”，在农历九月九日。《易经》中把九定为阳数，两九相重为“重九”，两阳相重为“重阳”。重阳节在战国时代已形成风俗，屈原《远游》中即有“集重阳入帝宫兮”句，到汉代逐渐盛行。重阳节有出游登高、赏菊、插茱萸、放风筝、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。

　　腊八节

　　在农历十二月（腊月）初八日，有吃“腊八粥”的习俗。汉代以冬至后第三个戊日为 “腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀，并祈求丰收和吉祥。腊八粥的原料，有红小豆、胡桃、松子、柿、栗、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等，用它们合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八这天，也是佛教节日，称为“成道节”。相传释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近被牧女所救，在菩提树下得道成佛。此后，佛门弟子便于腊八节举行诵经活动，并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后民间争相效仿，合家聚食，馈送亲邻。今北京、东北、山东、江浙、西北、皖中等地区，仍保留着过节吃腊八粥的习俗。

　　小年夜

　　又称“小年节”、“祭灶节”、“交年”，在农历的十二月二十三日或二十四日。这一天旧有“祭灶神”的习俗。传说，灶王爷是玉帝派到人间监督善恶之神，每年上天向玉帝回报，民间为其设祭送行，谓之“祭灶”。汉以前祀灶是在夏天，相传汉代阴子方在腊日晨见灶神，以黄羊祭之，因而大富，后遂以腊日为祀灶日。是日，家家在灶前贴一两只灶君升天时骑的 “纸马”，用酒果、糕饼、纸帛作祭，并敬以麦芽糖，意为粘牢灶神嘴巴，不使其乱说。或将酒糟抹于灶门，以醉灶神。祭毕，将灶君旧像揭下烧掉，换上灶君新像，贴“上天言好事，下界降吉祥”等条幅。这一天，还要清洗家具，打扫卫生，干干净净迎接春节大年。宋代诗人范成大在《祭灶词》中写道：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。”

　　除夕

　　俗称“年三十夜”、“大年夜”，在农历年的最后一天晚上。 “除”是除旧布新的意思。除夕中最重要的习俗是吃年夜饭和守岁。年夜饭，又称团圆饭。北方多吃饺子，寓意“更岁交子”；长江中下游地区吃鱼、肉、萝卜、菠菜、粉条、长生果等，取意“年年有余”；台湾省吃鱼圆、肉圆、发菜等，意为“团圆吉祥”；南方人家是夜淘米蒸煮，叫做“万年粮米”，并将猪头煮熟切片叫做“年汤”。守岁相传始于南北朝。近几十年来，除夕之夜，全家人围炉团坐，酌酒唱歌，或看电视，终夜不眠地守岁，等待春节来临后燃放鞭炮，电话相互拜年祝福。