潮州嫁娶中的礼与忌

相亲 相亲由媒人指定地点，男女双方如果同意，男的拿出“赏面钱”、“定金”，女的拿出一条手巾，互相交换叫做“收定”。

收定期间双方互相“借问”，借问好了，双方父母都找算命先生“合婚”，合婚过关，就定亲。

收定期间的禁忌是：双方家庭必须平安无事，如父母兄弟突发病、死了牲畜、打破碗碟等，会认为不吉祥，婚事会告吹。

定亲 定亲由男家择吉日进行，礼物是一花篮红糖，红糖应捏二团圆糖放在上面，叫作“糖母传子”，糖果多少由女方根据亲戚多少、村中人数多少决定。定亲这天由媒人、新仔婿、长老同去。女家接糖果后，立即把糖果分给亲戚、中各户。等于当众宣布：“我女已许人了，不可再来勾引。”

定亲期间的禁忌是：新郎不可上女方的家。叫做：“钱未过，米未量，不是你姿娘。”女方族人认为：姿娘仔末过门，男子乱来，有辱族风，会在暗地里被人打断脚骨。

定亲之日，女方要写“喜约”，喜约上面写明聘金、糖果等多少，等于勒索单。男家接到喜约，立即择日完婚。择日后用红纸写一张“佳期预报”给女方，让女方做好一切准备。

纳采 纳采就是男家送礼，根据“喜约”男方必须项项做到，女方才没意见。纳采男方必须写“拜帖”，村众、祖父母、岳父母、妻舅、礼物、请人牵新娘上轿等帖，都必须写对。规定要十二个红帖，如没对象写的，要折空帖凑足十二个。

纳采的禁忌是：拜帖的格式要对，行帖即行礼，帖写不对则礼不同，女家要处罚，视其情节轻重，罚金，罚男方挑东西的人，站着吃饭、新娘不按时出阁等。

迎娶 迎娶前天晚上，女子不能睡床铺，要睡地面。相传古代有一女子出嫁，继母不把她当人看待，把铺床抽掉让她睡地板。送子观音娘娘知道了非常同情她，送她一胎二子，后来二子皆中状元。为求女儿日后富贵，这习俗就一直沿下来。

迎娶这天，男家挂灯盏，帖对联。对联有“同心永结幸福果，并蒂莲开富贵花”、“良辰吉日娶新妇，一杯薄酒敬亲朋”等人间最美佳句。

新娘到达，媒人先行通报。男家满门避开，以免“相撞”，日后不和睦。

新娘入门，门坎点燃草团，新娘要大步跨进，叫做“跨火烟”。这时长老要做四句。四句依各人的水平不同而异，最简单的有：“新娘牵入来，添丁又添财!”、“跨火烟，生男孙”。较好的有：“新娘入新房，成对又成双。夫妻永相爱，偕老到百年。”“良辰吉日跨火烟，金童玉女来结婚，天长地久永相爱，五男二女介乾坤。”

中午，大摆筵席宴请亲朋乡亲，酒席间的禁忌是：桌位不可编错，否则，脾气大的人不入席，甚至大叫大闹。另喝酒时要相当小心，不可打碎器皿、盘碗不可相叠。

酒后，新娘奉茶。大堂之上，新娘端茶下跪，伴娘立即教新娘怎样称呼，等于人物介绍。喝茶要喝二杯。喝完了要讲好话，垫茶金。

喝茶的禁忌是：彼此要事先商量茶钱多少，后者不能超过前者，否则会被看作展钱势，侮辱了别人，会闹出事来。夜晚是闹新房，潮州人的闹房很文明。新娘献烟奉茶则可，闹房的人在新房拉弦唱曲。隔天，家娘要带新娘往水井挑水，新娘投一包糖下井，象征食甜、大家相惜。