氾胜之书大、小麦篇

　　凡田有六道，麦为首种种麦得时，无不善。夏至后七十日可种，宿麦早种，则虫而有节，晚种则穗小而少实。当种麦，若天旱载雨泽，则薄渍麦种，以酢浆并蚕矢，夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦妨寒。麦生黄色，伤于太稠。稠者，锄而稀之。秋锄以棘柴，耧以壅麦根。故谚曰：子欲富，黄金覆。覆者，谓秋锄麦，曳柴壅麦根也。至春冻解，棘柴曳之，突绝其干叶，须麦生覆锄之。至榆荚时，注雨止，候土白背复锄，如此则收必倍。冬雨雪止，以物辄蔺麦，上掩其雪。勿令从风飞去，后雪复如此，则麦耐旱多实。春冻解，耕如土种旋麦。麦生根茂盛莽锄职宿麦。
　　区麦种：区大小如中农夫区，禾收，区种凡种一亩用子二升，覆土厚二寸，以足践之，令种土相亲。麦生，根成，锄区间秋草，缘以棘柴律土壅麦根。秋旱，则以桑落晓浇之，秋雨泽适，勿浇之。麦冻，解积柴律之，突绝其枯叶。区间草生锄之。大男大女治十亩，至五月收，区一亩得百石以上，十亩得千石以上。小麦忌戌，大麦忌子，除日不中种。

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