安平縣雜記 住民生活

臺無土著。士著者，熟番與生番而已。其民人五方雜處，漳、泉流寓者為多，廣東之嘉應、潮州次之、餘若福建之興化府、福州府，全臺合計兩府之人流寓臺地者，不過萬人而已。外此，更寥寥無幾焉。計臺之丁口，在二百萬左右，生熟土番不過二十分之一。隸漳、泉籍者，十分之七八。是曰閩籍;隸嘉應、潮州籍者，十分之二，是曰粵籍;其餘隸福建各府及外省籍者，百分中僅一分焉。

就住民之生活而論，或為士(士以教讀為生活，每年脩金不等)，或為農(農以耕耘為生活)，或為工(工以製造器物及力役為生活;在店舖傭工者，俗名「夥計」，出海而漁者，俗名「討魚」，亦工類也)，或為商(商以貿易為生活)，或在文武各衙門充當吏書(在衙門辦理案牘者，曰「吏書」，有總書、幫書之分)、兵役，下至肩挑、背負與一切巫(有女巫、有男巫)、醫、僧、道、山(擇葬地者，俗名「看山先生」)、命(推算年庚者名「看命先生」)、卜(卜卦)、相(相形體)、娼(倚門賣笑曰「娼」)、優(串戲曰「優」)、隸卒之流(在衙門充當皂役及在監獄看守人犯者曰隸卒)，莫不各執一業，以謀其生。

婦人，除作針黹、女紅而外，亦有為人雇作乳母及司炊爨、洗衣服之事。

生熟番則打捕獐、鹿、山豬等物及種薯芋、番黍、抽籐、燒焿，大約住近內山者多以開墾山地為生，住近海邊者多操網罟以漁為生焉。

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