吴地风物—大浮杨梅只吃不袋

正当时的枇杷还没见大批上市，街头倒已有杨梅卖了，但行家称杨梅到夏至才当令，那时才能吃到大量的好杨梅。挑选杨梅有小诀窍：果肉外表为圆刺者，甜；为尖刺者，酸。这种又名“珠红”、“花旦果”，甜而带酸的水果已成了旅游界的爱物，一些以产杨梅著称的地方，如浙江萧山、上虞、余姚，江苏常熟、苏州洞庭山、无锡马山等，大都办了杨梅旅游节。

其实，无锡大浮的杨梅也是不错的。那里为丘陵山地，又处太湖、五里湖之间，温暖湿润，砂质土壤，适合杨梅生长，所产杨梅质量上乘。以前无锡有民谚“大浮杨梅只吃不袋”。原来在荣德生建五里湖“长桥”之前，那里交通极不方便，山里人热情好客，到大浮的陌生人采些杨梅当场现吃不带走———“只吃不袋”，是不要钱的。这民谚极言大浮杨梅产量之多，但这样一个地方，目前倒还未听说办杨梅旅游节。

浙江河姆渡遗址考古发现有杨梅核，这说明7000年前人们就食用杨梅了。李白有诗“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”，则反映出一种古风俗：杨梅蘸盐末吃，更有风味。杨梅富含果酸、维生素C和E，能助消化，有预防坏血病和治疗神经炎的功效。

杨梅的缺点是保鲜时间太短，目前深加工产品种类不多，影响了它的规模经济效益。要解决这样的问题，应师法新西兰、荷兰。百年前新西兰从我国引进猕猴桃后，一直不断地培育猕猴桃的新性状、新品种，现在新西兰已是出产猕猴桃大国，所产猕猴桃个大质优耐贮存，且生产多种猕猴桃深加工产品，出口全世界。

荷兰的郁金香从土耳其引进之后，经过上百年科学研究，新品种层出不穷，现在郁金香已成了荷兰的一大产业。